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面粉厂是如何使用面筋测定仪进行品质管理
发布时间:2019-12-18   点击次数:169次
   面粉厂是如何使用面筋测定仪进行品质管理
  目前在市场上,我们可以买到各种各样的面粉专用粉,我们使用这些面粉可以制作成面包、馒头、饼干和面条等,对于我们消费者来说,我们是希望买到口感好、营养丰富的面粉产品的,因此为了提高自身产品的品质,生产出符合消费者要求的高质量面粉产品,面粉厂最需要做的事情就是应用好面筋测定仪来加强品质管理,确保每一包出厂的面粉都是符合要求和标准的。
  之所以这里说到了面筋测定仪,是因为面粉中的面筋含量是评价面粉品质的一个很重要的指标之一,而且面筋含量通常与面制品的食用品质和营养品质息息相关,而这两项通常也是消费者最为关注的,因此面粉生产企业要最好面粉,那么首先就需要从用户的需求入手,保证面粉制品的品质,而控制手段就是面筋测定仪等检测仪器。面筋测定仪在面粉厂中的使用,最重要的一个作用就是进行质量评价,它可以替代过去的感觉判断,实现更加精准的定量分析,可以较为正确的评价面筋质量。
  另外,我们知道,面粉品质的高低与很多因素相关,而最大的两个因素就是生产加工的过程与原料品质,因此要生产出更好面粉产品,那么就需要加强原料品质管理和生产工艺优化,而面筋测定仪正好可以达到这样的效果。利用面筋测定仪来快速测定小麦的面筋含量和质量,可以帮助企业判断原料质量,了解生产过程中的质量变化,随时反馈质量信息,以便通过工艺和设备的调整,保证出厂面粉质量,因此可以说面粉厂使用面筋测定仪进行品质管理是十分重要的。

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